. LASCIATE UN COMMENTO, MI FARA' PIACERE E RISPONDERO' A TUTTI .







mercoledì 5 febbraio 2020

“oStie ripiene”, un omaggio al Molise (che, per fortuna, esiste 😉).



Le oStie “richiene” sono un tipico dolce natalizio, che, nato ad Agnone, si  diffuse nel resto del MoliSe e successivamente anche in Abruzzo e in Puglia.
Gli ingredienti della ricetta base sono pochi e semplici: acqua, farina, un goccio d’olio e un pizzico di sale per la pastella delle ostie; mandorle, noci, buccia di arancia, miele e cioccolato fondente per il ripieno. 
Ogni famiglia aveva la sua variante derivante soprattutto dalle disponibilità, e la sua preparazione prevedeva l’aiuto di tutti i componenti.
La sera, davanti al fuoco, sbrigate le faccende quotidiane ci si riuniva e si sgusciavano le noci e le mandorle, si raccontavano storie.
Si preparavano le oStie con il “ferro” di famiglia, il quale spesso si apriva a tenaglia e richiedeva l’intervento di due persone per aprirlo e versare la pastella fluida. 
Le noci e le mandorle sgusciate, venivano leggermente tostate e tagliate grossolanamente a coltello mentre i loro gusci ravvivavano la fiamma del camino. 
                                                                                           Ve lo proponiamo nelle ostie realizzate con la biscottiera  

COD. 8090100

ma si possono realizzare anche con la biscottiera CBE mod. 8020100 con il delizioso decoro del fiocco di neve  e, per i nostalgici, con il ferro manuale mod. 2015100 per le oStie con la campana “agnoneSe” e la conca, caratteristico elemento decorativo abruzzeSe e moliSano.

      


Oggi la praticità della biScottiera elettrica CBE e la facile reperibilità degli ingredienti fanno sì che questo dolce possa essere gustato in qualunque periodo come un delizioso comfort food.

E ora, se siete arrivati fino a qui, CLIKKATE  sull'immagine e sarete indirizzati alla video ricetta su  YOU TUBE

a presto, mAtilda

mercoledì 22 gennaio 2020

NOVITÀ

Ritornare a scrivere sul blog è sempre un po' come ritornare a casa. 
Ritrovare luoghi, colori, sensazioni un po' distanti, ma sempre lì, in attesa, ad accoglierti di nuovo.

E quindi eccomi qua, dopo quasi due anni.
Due anni intensi in cui sono successe tante cose


 e in cui la
ha espresso la sua creatività con ricette e modelli tutti nuovi.

Il blog è stato un po' tenuto al calduccio, e si è dato più spazio ai social più moderni e veloci.

Cercateci dunque digitando cbeelettrodomestici su Facebook, Instagram e Youtube.
troverete foto, video ricette e tanto tanto altro.

L'indirizzo del nostro sito è sempre lo stesso www.cbeelettrodomestici.it .
Ci sono tante cose interessanti, fateci un salto.

Una delle novità è l'uscita del modello elettrico 8090100 del

che era stato prodotto nel 2010 come stampo manuale.

Oggi è così: 

Lo ricordate? 



È ispirato al RoSone della basilica di Collemaggio di L'Aquila.
E vuole rappresentare non solo il roSone della basilica che lo ha ispirato o l'Aquila, ma tutta la nostra regione. 
Il nostro cuore, le nostre radici. 
Le radici sono fatte per dare vita a un albero, e il nostro albero è forte.
Radicato nella nostra terra e proteso al mondo intero.

L'innovazione e la ricerca sono i nostri punti fermi. 
Ricerca non solo in campo tecnologico, ma anche ricerca storica e culturale.
A questo progetto si è lavorato a lungo, il nostro staff, come sempre, ha messo in campo capacità creative e tecniche con grande professionalità.

La vision dell’azienda è offrire prodotti di elevata qualità legati alla tradizione della nostra regione e a quella delle altre regioni d’Italia e nello stesso tempo proiettarsi verso il mercato globale, convinti che la nostra memoria storica sia preziosa e pronta ad attecchire in altri luoghi.
A presto, con altre chicche,
mAtilda

mercoledì 22 marzo 2017

"DICEAN DEL VERNO, SI FACEVANO GLI INVITI DI PRIMAVERA" (Pascoli)


...Dicean del verno, si facevano gli inviti
di primavera...
La citazione è d'obbligo, son rimasta come la vite pascoliana senza aver avvertito la primavera.
Qualche volta l'occhio che va sul calendario non legge tutto...
E il cielo non ci aiuta, c'è una nebbietta fastidiosa, un'umidità propria tutta pescarese, chi vive qua lo sa!
E così volendo salutar il "verno" e invitar la primavera ecco un rientro colorato nel mio povero abbandonato blogghettino.

blog mon amour

Togliamo vecchie ragnatele e rimasugli di foglie secche, sbatacchiamo coperte e spalanchiamo infissi, il lavoro sarà lungo, ma dichiaro ufficialmente aperte le "pulizie di primavera".
C'è ancora qualche noce in giro per casa e con loro potrei sì salutare il "verno"

e passeggiando poi a caccia di primavera  tra vasi da sistemare e fiori da accogliere

 ecco un primo fiorellino misterioso... 

E non può mancare una pausa con un bel libro e una ferratellina semplice semplice con granella di noci.
PREMIO PER CHI E' ARRIVATO FIN QUA, RICETTINA:

FERRATELLINE  CROCCANTI CON GRANELLA DI NOCI
INGREDIENTI:
2uova, 3 cucchiai di zucchero (io ho usato quello di canna), 3 cucchiai di olio e.v.o., 200gr di farina 0, una decina di gherigli di noce tritati abbastanza finemente (io uso un piccolo mortaio, voi vedete un po')
la biscottiera usata è questa il modello 8030100,
la mia preferita, mica lo avevate capito?
https://www.cbeelettrodomestici.it


PREPARAZIONE
Accendere intanto la biscottiera...
Tritare o pestare le noci e tenerle da parte.
Emulsionare le uova con l'olio, emulsionare bene e aggiungere lo zucchero e la farina lentamente, secondo il tipo di farina potrebbero volercene di più o di meno di 200gr, appena l'impasto è liscio e senza grumi, aggiungere le noci pestate.
A questo punto lasciar riposare l'impasto qualche minuto, intanto la biscottiera è bella calda e pronta per essere leggermente unta con olio d'oliva.
Versare l'impasto a cucchiaiate, calcolate circa 20 secondi per ogni ferratella.
Disporle man mano su una gratella per conservarle croccanti. se invece desiderate arrotolarle per farcirle (CIOCCOLATOOOOO) riponetele una sull'altra (resteranno morbide).
BON APPETIT E A BIENTOT





domenica 17 maggio 2015

Ferratelle croccanti di grano saraceno e riso

queste piccole ferratelle nascono dal desiderio di fornire una alternativa all'uso della farina di grano sia come scelta di gusto o salute sia per tutti coloro che hanno intolleranze al cereale o al glutine e  ottenere delle ferratelle friabili e gustose.
La farina di grano saraceno ha un gusto particolare, ma spezzata con il riso è gradevole e deliziosamente rustica


FERRATELLE CROCCANTI DI GRANO SARACENO E RISO
mod. 8030100  (clikka per vedere)
Ingredienti:
3 uova, 30g di olio di girasole, 70g di zucchero di canna grezzo, 40g di farina di riso, 110g. di farina di grano saraceno. 
Preparazione:
Per prima cosa posizionare la BISCOTTIERA su una superficie piana protetta da un panno o un sottopentola,  accenderla e, quando sarà calda, ungerla appena un po' con un pennellino intriso di olio di oliva.
In una ciotola sbattere con la frusta a mano o con una forchetta le uova con l'olio e quando saranno ben emulsionate, aggiungere lo zucchero di canna e metà delle farine setacciate insieme. Aggiungere la restante farina in due o tre volte per regolare la densità, a seconda del tipo di farina potrebbe volercene ancora un po', l'impasto deve scendere a nastro dal cucchiaio, ma con fatica.
Lasciare riposare 5 minuti.

A questo punto la BISCOTTIERA avrà raggiunto la giusta temperatura, apritela, mescolatre brevemente l'impasto e disporne a cucchiaiate più o meno grandi al centro dello stampo.
Cuocere per circa 15 secondi e sformarle su una gratella senza sovrapporle in modo da preservarne la croccantezza.


Servirle con una mousse di cioccolato o un tè matcha o sgranocchiarle a piacere.

Io le amo molto, però, sono di parte, amo i gusti semplici delle farine antiche.

Buona giornata.

sabato 26 aprile 2014

i WAFFLES POPS di uno chef eccezionale

Devo dire che lasciare incustoditi un ragazzo di 17 anni, uno di 8, un'alzatina piena di waffles e un frigo pieno di resti di uova di Pasqua, ha dei risvolti interessanti.


 Per prima cosa occorre un'idea.

Poi waffel di kamut e uova di cioccolato, 
un pentolino con acqua calda, una ciotolina per sciogliere il cioccolato
Spezzettare il cioccolato
 Nel frattempo che il cioccolato si sciolga, infilzare i waffles nei bastoncino da lollipop o in semplici spiedini
 così:
 posizionarli su un piatto
 ormai il cioccolato sarà fuso
 versarlo, quindi, delicatamente sui waffle
cospargere con zuccherini colorati
 dilettarsi in decorazioni fantasiose
 una volta che il cioccolato si sarà solidificato posizionare i vostri WAFFLES POPS in un bicchiere
 ora, una meritata "scarpetta"...
 ...gli sprechi non si fanno...
 e premiare il fotografo di scena con il WAFFLE POP più bello


ed ora la ricetta dei

 WAFFLES POPS

La biscottiera da usare è questa: 
la trovate nei migliori negozi oppure QUI

 Per prima cosa preparate la BISCOTTIERA. Il modello da usare è il mod. 5030200. Poggiatela su una superficie piana protetta da un panno o un sottopentola, ungetela appena un po' con un pennellino intriso di olio e inserite la spina in una presa di corrente.
Ingredienti:
4 uova, 1oo g di olio e.v.o., 170 g di latte, 110g di zucchero semolato o di canna, 270g circa di farina di kamut , un pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito, una bustina di vanillina o la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato.

PREPARAZIONE
In una ciotola sbattete con la frusta a mano o con una forchetta le uova, aggiungete prima l'olio e amalgamate, poi il latte. Emulsionate con attenzione.
  Unite lo zucchero e sbattete bene prima di unire la farina di kamut setacciata con il cucchiaino di lievito ed eventualmente la vaniglia (oppure aggiungete la scorza di limone). Impastate ancora fino ad ottenere un impasto fluido ma denso.
Lasciate riposare qualche minuto, a questo punto la biscottiera sarà calda, apritela con attenzione e versate con un cucchiaio l'impasto nelle due forme, a seconda della quantità otterrete forme diverse, regolatevi secondo il vostro gusto.
Cuocete per circa 20 secondi e sformate i waffles su un piatto o una gratella se li preferite freddi.

Potete servirli caldi o freddi, spolverizzati di zucchero a velo o sciroppi a piacere, oppure potete realizzare i WAFFLES POPS

A PRESTO E BUON DIVERTIMENTO!

giovedì 17 aprile 2014

CBE Elettrodomestici Spot

Un clik e divertiti...



Gustato?
questo è il nostro spot.

Giornate intense, avvolti dal profumo delle ferratelle e dai colori e dalle immagini che prendevano forma intorno a noi.

Volevamo comunicare allegria e gioia e abbiamo creato, io, Annarita e Mirella una serie di spettacolari ricette che vi illustrerò un po' per volta.